5/4/2009
Bajar de peso rápidamente eliminando retención de líquidos.

Aprovecho para publicar hoy este tema, respondiendo a una pregunta que me hacen habitualmente.

Basta con corregir la alimentación e hidratarse correctamente. La dieta estándar (grasas procesadas, productos animales, productos de supermercados, alimentos fritos o cocinados a una elevada temperatura, etc.) y una incorrecta hidratación (practicamente la totalidad de la población mundial está deshidratada), causan una retención de toxinas en nuestro organismo, que conllevan una retención de líquidos para disolver las toxinas y reducir su toxicidad.

Así pues, llevando una correcta alimentación atoxica (frutas y verduras preferentemente crudas y de hojas) y bebiendo el agua necesaria, nuestro organismo comienza a desintoxicarse e hidratarse, comenzando por una eliminación rápida de líquidos retenidos junto con su carga tóxica disuelta.

Si alguien pone en duda que perdamos líquido retenido en vez de grasa, vamos a hacer unos simples cálculos matemáticos:
Sabemos que 100 gr. de grasa equivalen a 875 calorías aproximadamente.
Un adulto sedentario consume diariamente 1500 calorías simplemente por el gasto energético en sus funciones vitales.
Si a lo largo del día este adulto consume 1200 calorías en alimentos, perderá 300 calorías en grasas = aproximadamente 34 gr. de grasa.
A este ritmo, en 1 mes = 30 días = 1020 gr = aproximadamente 1 Kg.

Otra cuestión sería el continuo descenso de peso, después de eliminar líquidos retenidos. Como es lógico, eso será debido a la pérdida de grasa, masa muscular o agua. El perder peso en masa muscular es muy complicado comparado con la pérdida de grasa o agua.

La deshidratación supone una pérdida de peso y sobre todo un grave peligro para la salud. Si se aporta toda el agua necesaria, también la dieta debe aportar sodio para que el agua pueda llegar a todos los tejidos y a continuación a las células mediante un proceso de transferencia pasiva (ósmosis). Sin el sodio nuestras células no reciben el agua, y obligan a nuestro organismo a tomar otras medidas para forzar la llegada de agua a las células (histamina, ósmosis inversa,...).

La pérdida de grasa por reducción del consumo calórico, causa un lento descenso de peso. Lento porque como expliqué anteriormente, una deficiencia calórica poco drástica en la dieta diaria, causa una reducción de peso de unos pocos gramos al día. Nuestro sistema digestivo se había acostumbrado a comer alimentos concentrados en calorías. Es decir, con poco volumen de alimento y muchas calorías (grasas, almidones en forma de harinas, tubérculos cocinados, proteínas cocinadas).
Si optamos por una correcta dieta vegetariana sin grasas añadidas, predominando frutas y verduras crudas, comeremos alimentos con un mayor volumen de agua, y por ello con menor número de calorías que los alimentos grasos o cocinados.

Toda nuestra vida hemos adaptado el estómago para recibir alimentos concentrados, así que ahora llevará un tiempo conseguir que se encuentre cómodo alojando un mayor volumen de alimentos de alto contenido en agua (frutas y verduras crudas) que aporten todas las calorías necesarias. Lógicamente si se opta por una dieta vegetariana alta en grasas (aceites, aguacates, frutos secos, semillas), no existirá deficiencia calórica, pero las consecuencias son bien conocidas: Problemas circulatorios, enfermedades degenerativas, diabetes, candidiasis, fatiga crónica, y un largo etcétera.

Así que si la hidratación es correcta (agua y sodio) y se continúa perdiendo peso, será necesario esperar hasta que nuestro cuerpo se adapte para asimilar correctamente la nueva dieta y alojar un mayor volumen de alimentos.